목차 일부

책머리에 = 5
씨앗에서 커피가 되기까지 = 12
제1장 커피, 역사를 만들다
  태초에 커피나무가 있었다
    커피, 어디서 왔다가 어디로 갔을까? = 27
    에티오피아 기원설은 왜 파급력이 떨어졌을까? = 33
    승리의 상징, ''커피 당구공'' = 36
    생명의 고향, 에티오피아 = 39
    마호메트와 커피 = 41...

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책머리에 = 5
씨앗에서 커피가 되기까지 = 12
제1장 커피, 역사를 만들다
  태초에 커피나무가 있었다
    커피, 어디서 왔다가 어디로 갔을까? = 27
    에티오피아 기원설은 왜 파급력이 떨어졌을까? = 33
    승리의 상징, ''커피 당구공'' = 36
    생명의 고향, 에티오피아 = 39
    마호메트와 커피 = 41
    커피나무의 고향은 에덴동산이다 = 43
  커피의 시원지는 어디일까? 
    예멘인가, 에티오피아인가? = 46
    시바 왕국은 어디인가? = 51
    시바 왕국의 여왕 = 53
    에티오피아의 어머니 나라, 예멘 = 55
    시바 여왕이 솔로몬 왕에게 커피를 선물했다 = 57
    유대교, 기독교, 이슬람교로 이어진 시바의 운명 = 59
  커피, 카페를 창조하다
    커피, 세계를 흔들어 깨우다 = 61
    최초의 고대 여성 바리스타 = 63
    "사지를 튼튼하게 하고 피부를 맑게 한다" = 67
    "커피를 마시며 음탕한 짓을 한다" = 70
    ''이슬람의 음료''에서 ''기독교의 음료''로 = 71
    커피로 부를 쌓다 = 73
    ''커피''에서 만납시다 = 76
  커피의 향미에 빠지다
    음료가 아닌 음식이었다 = 79
    언제부터 커피를 로스팅했을까? = 81
    터키시 커피와 ''신의 음료'' = 83
    비엔나 커피의 탄생 = 87
    편의성과 신속성 = 89
  시대의 정신을 깨우다
    아침의 포도주 = 94
    "모닝커피가 없으면, 나는 말린 염소고기에 불과하다" = 96
    느리게 퍼지는 독 = 98
    키스, 악마, 지옥, 천사 = 100
    베토벤 넘버, 60 = 102
    악명 높은 사기꾼과 귀족 나부랭이들의 집결지 = 104
  미국의 독립은 커피에서 시작되었다
    미국의 건국보다 앞선 커피의 역사 = 108
    커피의 대중화와 계몽사상 = 110
    "대의권 없는 과세는 식민지의 자유에 대한 위협" = 112
    "내게 커피를 주시오, 아니면 죽음을 주시오" = 118
    "아버지의 커피잔은 욕조보다 커 보였다" = 120
    "커피는 현상이다" = 124
  커피 인문학 카페 ＋ 커피, 시가 되다 = 126
제2장 커피, 조선을 깨우다
  커피와 항일운동
    최초의 커피하우스, 가히차칸 = 131
    고종이 처음 커피를 마셨을까? = 132
    사무라이 커피 = 134
    "서양 사람들은 차와 커피를 숭늉 마시듯 한다" = 137
    골스찰키와 윤용주의 커피 광고 = 139
    손탁과 정동화옥 = 142
    정동구락부와 항일운동 = 144
  다방, 지식인의 아지트가 되다
    ''정동파''와 고종 = 147
    커피 외교 = 152
    고종의 승하와 ''문화통치'' = 153
    카카듀와 항일운동 = 155
    이상의 다방 = 157
  인스턴트커피와 다방의 시대
    접대용 ''인삼 커피'' = 161
    최승희와 인스턴트커피 = 164
    위안과 자부심이 되다 = 168
    이기붕과 박마리아의 다방 = 170
    ''제25 강의실'', 학림다방 = 172
  얼굴마담에서 스타벅스까지
    얼굴마담과 ''거리의 응접실'' = 175
    ''커피믹스''의 등장 = 178
    여성을 해방시킨 커피 자동자판기 = 180
    원두커피의 르네상스 = 182
    ''스페셜티 커피'' 전성시대 = 186
  커피 인문학 카페 ＋ 낙엽을 태우면서 = 189
제3장 커피, 문화를 만들다
  커피, 와인, 스페셜티 커피
    인류는 커피의 향미에서 헤어나지 못한다 = 195
    와인의 길을 따르는 커피 = 197
    ''테루아 와인'' 문화가 뿌리를 내리다 = 201
    최상의 향미를 지닌 커피 = 204
    스페셜티 커피의 매력 = 207
    한 잔의 향미를 오롯이 담다 = 209
  인스턴트커피 혁명
    카우보이 커피 = 211
    남북전쟁의 승패를 가르다 = 215
    조지 워싱턴 커피 = 217
    네슬레의 인스턴트커피, 네스카페 = 220
  커피와 식민지
    ''노예 참혹사''를 불러온 커피 = 223
    오스만제국과 ''터키시 커피'' = 225
    교황이 허락한 노예제 = 227
    참극의 전주곡, 대항해 = 231
    ''식민지 커피''의 탄생 = 234
  커피 대국 브라질을 만든 ''미인계''
    세계 최대의 커피 생산국, 브라질 = 238
    라틴아메리카 커피의 기원을 만든 루이 14세 = 238
    브라질의 카사노바 팔헤타 = 242
    재나 흙의 향미를 지닌 브라질 커피 = 245
    브라질의 커피 생두 등급 분류 = 247
  커피와 성
    모세는 ''선악과''를 ''사과''라고 하지 않았다 = 249
    커피의 향기로 솔로몬 왕을 유혹한 시바의 여왕 = 253
    최음제는 사랑뿐만 아니라 목숨에도 치명적이다 = 256
    커피가 필수품인 터키와 에티오피아의 결혼식 = 259
    "남자들이 커피 때문에 침대에서 참새처럼 나약해졌다" = 261
    카페인이 고개 숙인 남성들에게 위안이 될까? = 263
  커피 인문학 카페 ＋ 코피 루왁은 그리움이어야 한다 = 265
제4장 커피 인문 여행
  자메이카와 자메이카 블루마운틴 커피
    ''커피의 황제''와 ''왕실의 커피''로 불리는 이유 = 271
    루이 14세, 커피나무를 심다 = 273
    자메이카 커피는 아픔이다 = 275
    자메이카 커피의 부흥과 프랑스혁명 = 278
    블루마운틴 커피를 ''커피의 황제''로 포장한 일본 = 280
    블루마운틴 커피의 등급과 ''자블럼'' = 283
    신이 내린 자메이카 블루마운틴 커피 = 284
  파나마 에스메랄다의 게이샤 커피
    천혜의 커피 재배지, 바루화산 = 286
    처음으로 커피 꽃을 피운 보케테 = 290
    ''풍부하다''는 뜻처럼 커피를 잘 키워낸 파나마 = 291
    게이샤 커피로 전성기를 열다 = 293
    게이샤 커피의 고향, 에티오피아 = 294
    왜 에스메랄다 농장의 게이샤가 특별했을까? = 296
  르완다 커피와 우간다 커피
    천 개의 언덕, 르완다 = 301
    르완다 커피에서 나는 감자맛 = 305
    검은 대륙의 진주, 우간다 = 308
    로부스타의 천국 = 310
    커피나무는 지구의 온도 상승을 막을 수 있다 = 313
  하와이와 하와이안 코나 커피
    하와이와 하와일로아 = 316
    미국, 하와이를 약탈하다 = 319
    하와이 왕국의 전성기를 연 사탕수수 = 322
    사탕수수보다 먼저 재배된 커피나무 = 323
    향미가 뛰어난 하와이안 코나 커피 = 325
    마크 트웨인이 사랑한 하와이안 코나 커피 = 327
  신이 빚어낸 콜롬비아 커피
    콜롬비아 농업의 뿌리 = 330
    고해성사를 통해 번져나간 커피나무 심기 운동 = 334
    안데스산맥이 셋으로 나뉘는 곳에서 커피가 자란다 = 337
    콜롬비아 커피의 상징, 후안 발데즈 = 339
    꽃처럼 달콤하고 살구처럼 달달한 콜롬비아 커피 = 342
    커피 재배는 자연이 허락하는 것이다 = 345
    "신이 주신 축복" = 348
  커피 인문학 카페＋에스프레소의 의미 = 353
참고문헌 = 356

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