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메뉴 관리론 = Menu management
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캠퍼스간대출
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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| 1 | M0535676 | 594.83 김기영ㅁ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0535677 | 594.83 김기영ㅁ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
PART 01 메뉴경영관리의 기초
Chapter 1 메뉴의 개요 = 11
1. 메뉴의 정의 = 13
2. 메뉴의 유래 = 16
3. 메뉴의 역할 = 18
4. 메뉴의 분류 = 22
Chapter 2 메뉴의 계획관리 = 43
1. 메뉴계획의 의의 = 45
2. 메뉴계획 관리활동 = 46
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