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단체급식 = Foodservice in institutions / 제3판
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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| 1 | M0535690 | 594.81 양일선ㄷ3 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0535691 | 594.81 양일선ㄷ3 C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
머리말 = ⅱ
제1장 단체급식의 이해
1 단체급식의 개념 = 3
2 단체급식의 현황 = 7
3 급식관리 직무 = 12
급식관리자 = 12
영양사 = 14
조리사 = 16
연구과제 = 18
용어ㆍ요점 정리 = 18
참고문헌 = 19
제2장 단체급식의 유형
1 급식체계별 유형 ...
