목차 일부
Prologue
Part 01 당뇨, 제대로 알아야 이길 수 있다
누구나 당뇨병에 걸릴 수 있다 = 16
생각지도 못한 혈당을 올리는 주범들 = 19
당뇨병, 식이요법이 답이다 = 23
식이요법, 왜 다들 실패할까? = 25
성공에 이르는 식이요법의 길 = 28
당뇨 밥상 오해 1 TV에서 말하는 ''당뇨병에 좋은 식재...
더보기
목차 전체
Prologue
Part 01 당뇨, 제대로 알아야 이길 수 있다
누구나 당뇨병에 걸릴 수 있다 = 16
생각지도 못한 혈당을 올리는 주범들 = 19
당뇨병, 식이요법이 답이다 = 23
식이요법, 왜 다들 실패할까? = 25
성공에 이르는 식이요법의 길 = 28
당뇨 밥상 오해 1 TV에서 말하는 ''당뇨병에 좋은 식재료'' 과연 정말일까? = 30
당뇨 밥상 오해 2 저염, 저염, 저염! 당뇨병은 나트륨만 잡으면 끝? = 32
당뇨 밥상 오해 3 당뇨병에는 채식이 정답? 근데 스님들이 당뇨병에 많이 걸린다고?! = 34
Part 02 당뇨 치료는 건강한 밥상에서 시작된다
혈당 걱정 없는 당뇨 밥상 원칙 = 38
나에게 맞는 당뇨식 섭취 가이드 = 42
당뇨병 이기는 식사습관, 이것만은 지키자! = 46
당뇨 밥상을 위한 식재료 상식 = 48
집밥 정복 1 곡물 - 현미도 안심할 수 없다 = 49
집밥 정복 2 설탕 - 저열량 감미료라는 놀라운 세계가 있다 = 52
집밥 정복 3 소금 - 나트륨을 줄여도 맛있게 먹을 수 있다 = 54
집밥 정복 4 고추장 - 몰랐던 당뇨병의 적 = 57
집밥 정복 5 오일 - 코코넛 오일, 포도씨유가 당뇨병에 좋은 오일일까? = 58
집밥 정복 6 생선 - 먹으면 먹을수록 당뇨병이 치유된다 = 60
집밥 정복 7 돼지고기 - 먹어도 되는 돼지고기는 따로 있다! = 62
집밥 정복 8 소고기 - 1++ 등급 소고기라고 다 좋은 건 아니다 = 64
Part 03 친절한 당뇨 외식 가이드
혈당 파괴의 주범, 외식을 정복하자 = 68
꼭 피해야 하는 메뉴 1 초밥 = 70
꼭 피해야 하는 메뉴 2 비빔밥 = 71
꼭 피해야 하는 메뉴 3 샤부샤부 = 72
꼭 피해야 하는 메뉴 4 칼국수, 잔치국수 = 73
꼭 피해야 하는 메뉴 5 중식 - 자장면과 짬뽕 = 74
추천하는 메뉴 1 샐러드 = 76
추천하는 메뉴 2 소고기 안심 스테이크 = 78
추천하는 메뉴 3 김밥 = 79
추천하는 메뉴 4 회 = 80
추천하는 메뉴 5 감자탕 = 81
추천하는 메뉴 6 오븐구이 통닭 = 82
당뇨 밥상 만들기 전 알아야 할 것들
당뇨 요리가 더 정확해지는 재료 계량법 = 84
당뇨 밥상의 필수 식재료 = 86
당뇨 밥상의 기본 닥키밥 4종 = 88
매일 먹어도 좋은 저염 김치 4종 = 90
식이요법을 성공으로 이끄는 비법 양념장 4종 = 92
Part 04 매일 당뇨 밥상
아침 밥상 : 속은 편하게, 배는 든든하게
BEST 아침 밥상 1 충무김밥과 오징어무침+우동 = 100
아침 밥상 2 닥키흑미밥+해물강된장+쌈채소와 채소스틱+배추겉절이 = 104
아침 밥상 3 닥키흑미밥+해물아스파라거스영양볶음+소고기뭇국+열무김치 = 108
BEST 아침 밥상 4 보리우엉밥+육개장+깻순무침+고추장멸치볶음 = 112
아침 밥상 5 영양닭죽+비트무피클 = 116
아침 밥상 6 전복죽+무말랭이무침 = 120
BEST 아침 밥상 7 불고기낙지죽+무생채 = 124
BEST 아침 밥상 8 두부스테이크+어린잎채소샐러드 = 128
아침 밥상 9 버섯오믈렛+발사믹채소샐러드와 통밀빵 = 132
아침 밥상 10 렌틸콩주꾸미샐러드+수란과 미니 크루아상 = 136
점심ㆍ저녁 밥상 : 식탁은 풍성하게, 영양은 완벽하게
점심ㆍ저녁 밥상 1 보리우엉밥+청경채돼지고기볶음+미역줄기볶음+갓김치 = 142
BEST 점심ㆍ저녁 밥상 2 닥키영양밥+닭볶음탕+소고기미역국+생생양념깻잎 = 146
BEST 점심ㆍ저녁 밥상 3 보리우엉밥+삼치통마늘구이+오이무침+볶음김치 = 150
점심ㆍ저녁 밥상 4 귀리표고밥+매콤닭갈비+느타리버섯달걀국+양배추적채피클 = 154
BEST 점심ㆍ저녁 밥상 5 보리우엉밥+간장등갈비찜+북어국+매콤콩나물무침 = 158
점심ㆍ저녁 밥상 6 닥키영양밥+단호박갈비찜+매생이굴국+시금치나물 = 162
점심ㆍ저녁 밥상 7 보리우엉밥+탕평채+홍합미역국+호두멸치볶음 = 166
점심ㆍ저녁 밥상 8 닥키흑미밥+고등어갈비+소고기장조림+열무김치 = 170
점심ㆍ저녁 밥상 9 귀리표고밥+오삼불고기+꽈리고추찜+채소스틱 = 174
점심ㆍ저녁 밥상 10 귀리표고밥+제육콩나물볶음+애호박볶음+하얀무생채 = 178
점심ㆍ저녁 밥상 11 닥키영양밥+우거지사태찜+우엉조림+도라지초무침 = 182
점심ㆍ저녁 밥상 12 닥키흑미밥+유부전골+느타리버섯볶음+모듬견과류조림 = 186
BEST 점심ㆍ저녁 밥상 13 보리우엉밥+부추훈제오리구이+브로콜리두부무침+깍두기 = 190
BEST 점심ㆍ저녁 밥상 14 귀리표고밥+된장꽃게탕+미역초무침+단호박견과류조림 = 194
점심ㆍ저녁 밥상 15 닥키영양밥+낙지연포탕+양파장아찌+두부조림 = 198
Part 05 한 그릇 요리
새싹채소비빔밥 = 204
콩나물소고기밥 = 206
떡갈비덮밥 = 208
BEST 규동 = 210
닭고기카레라이스 = 212
마파두부덮밥 = 214
쌈장볶음밥 = 216
BEST 새우볶음밥 = 218
구운새우비타민샐러드 = 220
연어샐러드 = 222
Part 06 외식 일탈 요리
BEST 곤약자장면 = 226
BEST 해물짬뽕 = 228
황제라면 = 23
실곤약잡채 = 232
안동찜닭 = 234
장칼국수 = 236
BEST 부대전골 = 238
가지피자 = 240
BEST 냉이크림파스타 = 242
닥키버거 = 244
Part 07 도시락ㆍ간식
당뇨 도시락 언제 어디서나 건강하게
포두부브리또 = 250
BEST 유부초밥 = 252
멸추김밥 = 254
배추소고기롤 = 256
오픈샌드위치 = 258
당뇨 간식 안심하고 현명하게 먹는
피칸크로캉 = 262
BEST 아몬드초코쿠키 = 264
BEST 오트브랜코코아머핀 = 266
양갱 = 268
BEST 곤약인절미 = 270
그대로 따라 하는 2주 식단
참고 문헌
더보기 닫기