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왜 맛있을까 [전자책] : 옥스퍼드 심리학자 찰스 스펜스의 세상에서 가장 놀라운 음식의 과학
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 왜 맛있을까 [전자책]: 옥스퍼드 심리학자 찰스 스펜스의 세상에서 가장 놀라운 음식의 과학/ 찰스 스펜스 지음; 윤신영 옮김. |
| 개인저자 | Spence, Charles 윤신영 |
| 발행사항 | 서울: 어크로스, 2018:; (YES24, 2018). |
| 형태사항 | 전자책 1책: 삽화, 도표, 초상. |
| 원서명 | Gastrophysics :the new science of eating |
| 기타형태 저록 | 왜 맛있을까, 9791160560466 |
| ISBN | 9791160560480(e-Book) |
| 요약 | 세계 미식계를 강타한 음식판 괴짜경제학. 저자는 오감 사이의 상호작용에 대한 연구를 바탕으로 우리가 더 맛있고 더 즐거우며 더 건강하고 더 기억에 남을 만한 식사를 경험하게 도와준다. 음식의 색깔, 냄새, 소리부터 식기의 무게와 질감까지, 레스토랑의 음악부터 셰프의 플레이팅까지. 그의 안내에 따라 우리가 먹고 마시는 동안에 일어나는 과학적, 심리학적 발견과 통찰을 목격하고 경험해보며, 실험해볼 수 있다 |
| 이용가능한 다른형태자료 | 책자형태로도 발행: ISBN 9791160560466 |
| 언어 | 한국어 |
| 바로가기 |  |
