목차 일부
서문 : 모든 식탁은 역사로 통한다 = 4
1장 중국을 만든 음식
하은주 : 고대 중국에서는 요리사가 재상 = 13
하은주 : 중국인의 조상은 물고기? = 21
춘추전국 : 귤 한 상자면 떼부자 = 32
한 : 황제는 하루 네 끼, 제후는 하루 세 끼 = 40
한 : 조개가 돈으로 쓰인 내력 = 49
위진남북조 : 북방,...
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목차 전체
서문 : 모든 식탁은 역사로 통한다 = 4
1장 중국을 만든 음식
하은주 : 고대 중국에서는 요리사가 재상 = 13
하은주 : 중국인의 조상은 물고기? = 21
춘추전국 : 귤 한 상자면 떼부자 = 32
한 : 황제는 하루 네 끼, 제후는 하루 세 끼 = 40
한 : 조개가 돈으로 쓰인 내력 = 49
위진남북조 : 북방, 오랑캐 음식이 판치다 = 58
수당 : 오랑캐는 우유, 한족은 차 = 67
송 : 송나라 경제와 국수 천국 = 77
원 : 월병과 토란, 중추절 음식이 까닭? = 87
명 : 황제의 밥상에 오른 돼지고기 = 97
청 : 만주의 귀족들, 샥스핀에 빠지다 = 107
2장 역사를 바꾼 음식
하은주 : 중국, 식탁에서 이뤄지는 정치 = 121
춘추전국 : 서역에서 전해진 복날과 그 의미 = 134
한 : 한나라 경제를 일으킨 실크로드 = 145
한 : 서양보다 더한 향신료 열풍 = 156
수당 : 양귀비가 호떡 맛에 빠진 이유 = 163
원 : 동서 교류가 만들어낸 소주, 배갈 = 175
명 : 정화함대와 명나라의 후추 무역 = 185
청 : 13억 인구 증가의 일등공신, 고구마 = 200
청 : 몽골 귀족의 접대 음식, 훠궈 = 210
3장 오해와 진실을 밝히는 음식
하은주 : 양고기의 나라, 고대 중국 = 219
삼국 : 복숭아밭에서 도원결의를 한 이유 = 227
삼국 : 계륵으로 본 조조의 진짜 모습 = 237
삼국 : 제갈공명의 만두 발명설 = 246
위진남북조 : 송강 농어에 담긴 남북조의 역사 = 253
위진남북조 : 동지팥죽과 양쯔강 민초의 삶 = 261
수당 : 최초의 합격 기원 음식, 돼지족발 = 268
수당 : 두보가 소고기 과식으로 죽은 사연 = 279
송 : 12세기 송나라 여름은 빙수 천국 = 290
송 : 동파육을 통해 본 한족과 북방 민족의 갈등 = 300
명 : 갑자기 사라진 중국 생선회의 미스터리 = 307
청 : 만한전석과 청의 통치술 = 318
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