목차 일부
엮은이 서문 = 7
지은이 서문 = 22
들어가며 = 33
제1장 인구수와 생태계 = 37
초기 역사와 신석기 혁명 = 37
과학/기술 혁명 = 41
생물 다양성의 감소 = 43
진보의 양면성 = 46
필수적 생존 자원의 우선순위 = 49
실천적 결론 = 51
과제 = 53
요약 = 57
제2장 농업의 역사...
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목차 전체
엮은이 서문 = 7
지은이 서문 = 22
들어가며 = 33
제1장 인구수와 생태계 = 37
초기 역사와 신석기 혁명 = 37
과학/기술 혁명 = 41
생물 다양성의 감소 = 43
진보의 양면성 = 46
필수적 생존 자원의 우선순위 = 49
실천적 결론 = 51
과제 = 53
요약 = 57
제2장 농업의 역사적 전개, 도시 생활, 자연에 대한 인류의 인식 = 59
문명 진화의 초기 단계 = 60
비옥한 초승달 지대 = 64
청동기 시대 문명 = 70
유럽의 고대 : 그리스와 로마 = 76
중세에서 근대로 = 82
현대 = 90
요약 = 97
제3장 인류와 환경 = 99
최초의 두 단계 : 인류 생존의 토대와 안정화 = 99
목표 재고(再考) = 102
해결된 사안과 해결하지 못한 위험 = 105
병원체 확산 = 107
전환점 : 자연을 두려워하던 존재에서 자연을 위협하는 존재로 = 109
세 번째 단계 : 생물권을 보호하라 = 113
농업 활동의 상충하는 측면들 = 116
시비(施肥)와 토양 고갈 = 120
잡초와의 싸움 = 125
병원균 및 유해 동물과의 싸움 = 129
시비와 식물 보호 : 집약적 방법-대안적 방법-통합적 방법 = 134
요약 = 139
제4장 농작물 육종 = 141
인류의 식량 수요 = 142
유전자 변동성 = 145
인류에 가장 중요한 작물들의 기원 = 152
선택 육종 : 옛날 방법 = 155
교배 육종 : 유전학 응용 = 157
교배 육종의 가능성과 한계 = 160
곡류 : 하나의 사례 = 165
밀 : 자연 잡종 = 168
라이밀 : 극단적인 잡종화의 예 = 171
잡초가 작물이 된 예 : 귀리와 호밀 = 172
옥수수, 유채, 사탕무의 특성 = 173
감자 = 176
조직 및 세포 배양 = 179
요약 = 185
제5장 유전공학 : 연구와 응용 = 187
유전공학 : 생명공학의 새 분야 = 187
생물-분자적 관점에서 바라본 유전 = 188
유전자 이식 기술 = 191
박테리아 유전공학 = 196
의료 연구 = 198
유전공학과 식물 육종 = 200
해충 저항력 = 200
제초제 내성 = 204
분자 진단학 = 206
요약 = 207
제6장 육종의 목표 : 과거와 현재 = 209
연구의 필요성 = 210
유전공학 : 전통적 식물 육종의 대체자가 아니라 지원군 = 212
보전 육종 = 213
식량의 품질 = 214
황금쌀 = 216
산출 잠재력 = 224
식물의 생육 능력과 산출량 신뢰도 = 227
식품 백신 = 236
발전도상국 : 주요 표적 집단 = 237
요약 = 239
제7장 유전공학 : 윤리적 평가 = 241
과학과 책임 = 243
기술, 경제, 국가, 정치 = 247
유전공학의 위험성과 기회 = 249
공포와 무지 = 250
유럽의 시각 = 253
염려되는 결과 = 256
자발적 통제와 그에 따른 법률 = 269
과학과 일반 대중 = 270
기준은 상대적이다 = 274
요약 = 278
제8장 인류의 영양 확보를 위한 기본 전제 = 279
세계적 전망 = 281
인구 증가 = 282
빈곤과 풍요 = 284
녹색 혁명 = 288
이중의 녹색 혁명 = 292
농업 생산성의 생물학적 한계 = 295
날씨, 기후, 환경 = 300
종 다양성-생물 다양성-재배종 다양성 = 304
수자원 = 307
에너지 자원 = 310
생산의 거점, 수요의 거점 = 311
식습관 = 315
육류와 생선 소비 = 316
정치 행위 = 323
자조 지원 = 325
진보와 연대 = 327
요약 = 329
제9장 결론 = 331
주요 목표 = 331
종 보호 조치 확대 = 334
식물 유전공학 = 336
지침과 법률 = 339
다른 분야의 조치들 = 342
음식과 유희 = 344
요약 = 348
나오며 = 349
용어 설명 = 352
참고 문헌 및 더 읽을거리 = 356
그림 출처 = 359
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