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식품기사 실기 필답형 : 핵심이론 및 기출 300제

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자료유형단행본
서명/저자사항식품기사 실기 필답형: 핵심이론 및 기출 300제/ 정진경; 윤장호 [공]저.
개인저자정진경
윤장호
발행사항파주: 예문사, 2020.
형태사항11, 317 p.:; 26 cm.
ISBN9788927436362
분류기호574.0077
언어한국어

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1 M0557807 574.0077 정진경ㅅ -2020,2 삼성캠퍼스/종합자료실/ 대출가능 캠퍼스간대출 소재불명도서 자료배달서비스 인쇄 이미지
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2 M0557808 574.0077 정진경ㅅ -2020,2 C2 삼성캠퍼스/종합자료실/ 대출가능 캠퍼스간대출 소재불명도서 자료배달서비스 인쇄 이미지
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목차

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목차 일부

PART 01 식품제조
CHAPTER 01 곡류 및 서류 제조
CHAPTER 02 두류 제조
CHAPTER 03 과일 및 채소 제조
CHAPTER 04 유지 제조
CHAPTER 05 육류 제조
CHAPTER 06 수산물 제조
CHAPTER 07 유제품 제조
CHAPTER 08 발효 식품 제조

PART 02 식품 분석법
CHAPTER 0...

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