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(실무의 기초가 되는) 식품분석

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자료유형단행본
서명/저자사항(실무의 기초가 되는) 식품분석/ 김범식 [외] 지음.
개인저자김범식
박희정
김일낭
이자현
박미혜
발행사항서울: 교문사, 2019.
형태사항217 p.: 채색삽도; 25 cm.
대등표제Food analysis
ISBN9788936318635
서지주기참고문헌(p. 214)과 색인 수록
분류기호574.07
언어한국어

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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 매체정보
1 M0557975 574.07 김범식ㅅ 삼성캠퍼스/종합자료실/ 대출가능 캠퍼스간대출 소재불명도서 자료배달서비스 인쇄 이미지
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목차

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목차 일부

PART 1 실험의 기초
CHAPTER 1 식품분석의 개요 
CHAPTER 2 기구의 조작 
CHAPTER 3 물리화학분석법 
CHAPTER 4 용량 분석 

PART 2 식품의 일반성분 분석
CHAPTER 5 수분 정량 
CHAPTER 6 단백질 분석 
CHAPTER 7 지질 분석 
CHAPTER 8 회분 및 무기질 분석 
CHAPTE...

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