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튀김의 발견 : 바삭 고소 촉촉 우리가 사랑하는 튀김에 관한 거의 모든 것
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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| 1 | M0558041 | 594.76 임두원ㅌ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0558042 | 594.76 임두원ㅌ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
프롤로그 : 기름에 튀기면 과학도, 교양도 맛있다! = 8
1장 인류는 언제부터 튀기기 시작했을까
전 세계인의 소울 푸드, 튀김 = 17
튀기면 맛이 부풀어 오른다 = 21
기름이 없으면 튀김도 없다 = 24
요리가 인류를 진화시키다 = 27
기름의 대중화가 곧 튀김의 대중화 = 32
지방을 선호하는 인간의 본능 = 39
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