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고기의 모든 것 : 제대로 알고 바르게 먹는 육류 사전
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 고기의 모든 것: 제대로 알고 바르게 먹는 육류 사전/ 앤서니 푸하리치; 리비 트래버스 [공]지음; 정연주 옮김. |
| 개인저자 | Puharich, Anthony Travers, Libby 정연주 |
| 발행사항 | 서울: 미호: 시공사, 2020. |
| 형태사항 | 541 p.: 천연색삽화; 27 cm. |
| 총서사항 | Ultimate Book. |
| 원서명 | Meatthe ultimate companion |
| 기타표제 | 농장에서 도축, 부엌에 이르기까지 |
| ISBN | 9791165791445 |
| 일반주기 |
색인(p. 528-539) 수록
|
| 비통제주제어 | 요리,육류,고기 |
| 분류기호 | 594.5524 |
| 언어 | 영어 원작을 한국어로 번역 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0558416 | 594.5524 P978mㅈ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0558417 | 594.5524 P978mㅈ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
앤서니 보뎅의 추천사 = 12
머리말 = 16
서론 = 20
고기에 관한 단상 = 24
조류 : 닭, 오리, 칠면조, 거위, 비둘기, 메추라기, 야생 조류
살펴보기 = 30
역사 = 32
품종 = 36
전통 품종 지도 = 44
먹이 = 46
농장 이야기 = 52
도축 이야기 = 60
닭고기 부위 = ...
