상세정보
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(프로를 위한) 파스타의 기술
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | (프로를 위한) 파스타의 기술/ Nishiguchi Daisuke(西口大輔); Koike Noriyuki(小池教之); Sugihara Kazuyoshi(杉原一禎) [공저]; 용동희 옮김. |
| 개인저자 | 서구대보 小池教之 杉原一禎 용동희 |
| 발행사항 | 서울: 그린쿡, 2016. |
| 형태사항 | 271 p.: 천연색삽화; 27 cm. |
| 대등표제 | Pasta |
| 원서명 | プロのためのパスタ事典 |
| 기타표제 | All that 유명 이탈리안 레스토랑의 셰프 3인이 알려주는 파스타의 모든 것 |
| ISBN | 9788971905630 |
| 일반주기 |
색인: p. 259-271
|
| 비통제주제어 | 파스타,Pasta |
| 분류기호 | 594.5542 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0565020 | 594.5542 서구대ㅍㅇ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0565021 | 594.5542 서구대ㅍㅇ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
CONTENTS
프롤로그
이탈리아 20개 주와 주도
이 책에 나오는 파스타
파스타 사전
일러두기
알아두면 좋은 관련 용어
PART 1 셰프 3인의 파스타
● 소박한 파스타를 만들고 싶다
● 역사의 낭만이 가득한 향토요리 파스타
● 파스타는 나의 소울푸드
● 셰프 3인의 파스타 노하우
PART 2 파스타의 기본 테크닉
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