상세정보
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(기분파) 한식조리기능사 필기 / 2판
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | (기분파) 한식조리기능사 필기/ 에듀웨이 R&D 연구소 지음. |
| 단체저자명 | 에듀웨이 R&D 연구소 |
| 판사항 | 2판. |
| 발행사항 | 부천: 에듀웨이, 2022. |
| 형태사항 | 426 p.; 26 cm. |
| 표지표제 | 2022 기분파 한식조리기능사 필기 |
| ISBN | 9791186179475 |
| 비통제주제어 | 한식조리기능사 |
| 분류기호 | 594.51077 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0568082 | 594.51077 에듀웨ㅎ -2022,1 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0568083 | 594.51077 에듀웨ㅎ -2022,1 C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
▣ 머리말
▣ 출제기준표
▣ 필기응시절차
▣ 이 책의 구성
▣ CBT 수검요령
제1장 한식위생관리 및 안전관리
01 위생관리 및 안전관리
02 식품위생 개론
03 식품 위생관리
04 식중독
05 공중보건학
06 역학 및 감염병 관리
07 식품위생관련법규
제2장 한식재료관리
01 식품재료의 일반성분
02 식품재료...
