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음식을 공부합니다 : 음식에 진심인 이들을 위한 '9+3'첩 인문학 밥상
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캠퍼스간대출
소재불명도서
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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| 1 | M0568095 | 381.75 주영하애 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0568096 | 381.75 주영하애 C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
책을 펴내며
1강 라몐, 라멘, 라면?
knowhow 1. 이름의 내력을 따져라
2강 아이스크림은 축산물?
knowhow 2. 음식의 범주를 따져보라
3강 막걸리는 발명한 음식, 발견한 음식?
knowhow 3. 제조 과정의 핵심을 정리하라
TIP. 오래된 요리법을 찾는 법
4강 불고기의 기원은 평양불고기?
knowhow 4...
