대구한의대학교 향산도서관

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자료유형단행본
서명/저자사항채소 마스터 클래스/ 백지혜 지음; 정멜멜 사진.
개인저자백지혜
정멜멜
발행사항서울: 세미콜론: 민음사, 2022.
형태사항287 p.: 천연색삽화; 24 cm.
대등표제Vegetable master class
기타표제Tomato, carrot, pumpkin, cabbage eggplant, mushroom, leek, radish
ISBN9791192107493
일반주제명채소 요리[菜蔬料理]
레시피[recipe]
비건[vegan]
분류기호594.5535
언어한국어

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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 매체정보
1 M0568236 594.5535 백지혜ㅊ 삼성캠퍼스/종합자료실/ 대출중 2025-02-18 인쇄 이미지
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2 M0568237 594.5535 백지혜ㅊ C2 삼성캠퍼스/종합자료실/ 대출가능 캠퍼스간대출 소재불명도서 자료배달서비스 인쇄 이미지
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목차

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목차 일부

Prologue = 4
Jericho''s Goddess Tips(채소 요리를 최상의 맛으로 끌어올리는 팁)
  과정에 첨가해 감칠맛을 더하는 재료들 = 22
  요리 마무리에 사용해 색감, 식감, 풍미를 살리는 재료들 = 24
  조리 도구의 활용 = 28
Chapter 1 TOMATO
  무수분 토마토 수프 = 38
  마라 토마토 무침 =...

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