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(실무를 위한) 식품분석학 / 개정2판[실은 2판]
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | (실무를 위한) 식품분석학/ 노봉수 [외] 지음. |
| 개인저자 | 노봉수 김석중,金錫中, 1963- 김영석,金榮奭, 1967- 이광근,李光根, 1968- 이재환,李宰晥, 1970- 최승준崔承俊, 1977- 이혜영 조인희,趙仁姬, 1975- |
| 판사항 | 개정2판[실은 2판]. |
| 발행사항 | 서울: 수학사, 2020. |
| 형태사항 | 492 p.: 삽화(일부천연색), 도표; 26 cm. |
| 대등표제 | Food analysis |
| ISBN | 9788971407349 |
| 일반주기 |
권말부록: 1. 분석방법의 프로토콜; 2. 식품기사 준비를 위한 필답형
|
| 서지주기 | 참고문헌과 색인 수록 |
| 일반주제명 | 식품 분석[食品分析] |
| 분류기호 | 574.07 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0569380 | 574.07 노봉수ㅅ3 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0569381 | 574.07 노봉수ㅅ3 C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
Part 1 기초 이론과 기본 원리
Part 2 식품 일반 성분의 분석
Part 3 식품 성분의 화학적 분석
Part 4 식품의 물성 및 물성 분석
Part 5 분광 광도계
Part 6 크로마토그래피
Part 7 식품의 미지 시료 분석법
APPENDIX 부록
