상세정보
Export to Refworks부가기능
조리 실무영어 : 조리에 관한 다양한 영어표현 / 개정판
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 조리 실무영어: 조리에 관한 다양한 영어표현/ 오명석; 임영숙 공저. |
| 개인저자 | 오명석 임영숙 |
| 판사항 | 개정판. |
| 발행사항 | 파주: 백산, 2018. |
| 형태사항 | 228 p.; 25 cm. |
| 대등표제 | Practical cooking English |
| ISBN | 9791157634637 |
| 서지주기 | 참고문헌: p. 228 |
| 일반주제명 | 조리 영어[調理英語] |
| 분류기호 | 747.5 |
| 언어 | 본문은 한국어, 영어가 혼합수록됨 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0569388 | 747.5 오명석ㅈ2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
|
|||
| 2 | M0569389 | 747.5 오명석ㅈ2 C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
|
목차
- 목차
목차 일부
Chapter 01 | 계량 단위와 발주 수량
1. 약어의 표기
2. 계량 단위
Chapter 02 | 기초 조리 기술
1. 썰기 용어
2. 조리 방법
Chapter 03 | 조리 장비와 조리 도구
1. 조리 장비
2. 조리 도구
Chapter 04 | 주방 회화
1. 주방의 조직 및 구조
2. 주방 회화
Chapter ...
