상세정보
Export to Refworks부가기능
미식가의 디테일 : 무엇이 다를까? 비슷비슷 헷갈리는 것들의 한 끗 차이
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 미식가의 디테일: 무엇이 다를까? 비슷비슷 헷갈리는 것들의 한 끗 차이/ 브렛 워쇼 지음; 제효영 옮김. |
| 개인저자 | Warshaw, Brette 제효영 |
| 발행사항 | 파주: 윌북, 2022. |
| 형태사항 | 314 p.: 천연색삽화; 23 cm. |
| 원서명 | What's the difference? :recreational culinary reference for the curious and confused |
| ISBN | 9791155814895 |
| 서지주기 | 참고문헌과 색인 수록 |
| 일반주제명 | 음식[飮食] 음식 재료[飮食材料] |
| 분류기호 | 594 |
| 언어 | 영어 원작을 한국어로 번역 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0569927 | 594 W295wㅈ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
|
|||
| 2 | M0569928 | 594 W295wㅈ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
|
목차
- 목차
목차 일부
머리말
레스토랑
주방: 셰프 vs 요리사
코스: 앙트레 vs 주요리
전채요리: 애피타이저 vs 오르되브르 vs 카나페
음식점: 호스트 vs 지배인 vs 캡틴
요리와 식사
생식 요리: 크루도 vs 카르파초 vs 타르타르 vs 생선회 vs 세비체 vs 티라디토
만두: 만두 vs 군만두 vs 완탕 vs 교자
식사:...
