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홍차 수업 : 산지에서 브랜드까지 홍차의 모든 지식. [1] / 개정증보판[실은 2판]
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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| 1 | M0572032 | 573.94 문기영ㅎ2 V.1 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0572033 | 573.94 문기영ㅎ2 V.1 C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
머리말
제1부│ 홍차란 무엇인가
1장 차는 곧 산화다
1. 산화가 만드는 맛의 제국-차의 종류와 분류 기준
2. 녹차와 홍차는 어떻게 다른가-비산화와 완전산화
3. 부분 산화차의 곤혹스러운 스펙트럼-우롱차
4. 산화인 듯 아닌 듯, 백차
5. 천천히 만들어지는 달콤함, 황차
6. 시간을 견디는 검은 덩어리, 흑차
2장 홍차의 ...
