상세정보
Export to Refworks부가기능
와인 테이스팅의 과학
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 와인 테이스팅의 과학/ 제이미 구드 지음; 정영은 옮김. |
| 개인저자 | Goode, Jamie 정영은 |
| 발행사항 | 서울: 한스미디어, 2019. |
| 형태사항 | 227 p.: 채색삽도; 25 cm. |
| 원서명 | I taste red :the science of tasting wine |
| ISBN | 9791160073928 |
| 일반주기 |
설명적 각주 수록
|
| 서지주기 | 참고문헌(p. 225-227)과 색인수록 |
| 일반주제명 | Wine tasting Wine --Flavor and odor. |
| 분류기호 | 573.2 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0577202 | 573.2 G647iㅈ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
|
|||
| 2 | M0577203 | 573.2 G647iㅈ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
|
목차
- 목차
목차 일부
들어가며 = 4
1. 빨간색은 무슨 맛일까? = 8
2. 화학적 감각을 소개합니다 = 24
3. 와인과 뇌 = 54
4. 와인의 풍미 화학 = 84
5. 풍미 지각의 개인차 = 106
6. 나는 왜 그 와인을 좋아하는가 = 128
7. 현실의 구성 = 150
8. 와인의 언어 = 166
9. 와인 테이스팅은 주관적일까 객관적일까? = 184...
