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(티소믈리에를 위한) 차(茶)의 과학
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | (티소믈리에를 위한) 차(茶)의 과학/ 오모리 마사시(大林正司) 지음; 한국 티소믈리에 연구원 번역. |
| 개인저자 | 대림정사 |
| 단체저자명 | 한국 티소믈리에 연구원. |
| 발행사항 | 서울: 한국 티소믈리에 연구원, 2019. |
| 형태사항 | 229 p.: 삽화, 도표; 23 cm. |
| 원서명 | お茶の科學 :「色·香り·味」を生み出す茶葉のひみつ |
| ISBN | 9791185926568 |
| 서지주기 | 참고문헌(p. 222-225)과 색인(p. 226-229)수록 |
| 일반주제명 | Tea --Japan |
| 분류기호 | 573.94 |
| 언어 | 일본어 원작을 한국어로 번역 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0578786 | 573.94 대림정ㅇㅎ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0578787 | 573.94 대림정ㅇㅎ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
프롤로그 1 = 4
프롤로그 2 = 8
제1장 차의 기본 지식
1-1 차란 무엇인가? = 14
1-2 다양한 차를 분류하는 방법 = 21
제2장 차의 기원지는 어디인가?
2-1 차의 역사 = 50
2-2 차나무의 기원지는? = 56
2-3 유전자에서 차의 ''뿌리''를 찾다 = 65
2-4 일본 녹차의 역사 = 69
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