대구한의대학교 향산도서관

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난백의 가열처리에 있어서 난황과 蔗당첨가가 pH 및 비중의 변화에 미치는 영향(난황. 난백 96g 및 자당 150g의 혼합시) / 하정기 황보종 / 경상대학교 축산진흥연구소 / 축산진흥 연구소보(경상대) / 1992 /
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