대구한의대학교 향산도서관

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가열 변성에 따른 방어 myosin과 갈색띠 매물고둥 paramyosin의 수소성 용해도 sh기 및 단백질간 상호작용의 변화 / 최영준 변재형 / 부산수산대학교 식품공학과 / 수산 식품 연구소 보고(부산수산대) / 1987 /
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