대구한의대학교 향산도서관

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감자 lipoxygenase가 밀가루반죽의 지질분포,지방산조성,카로테노이드 및 색도 변화에 미치는 영향 / 문정원 서명자 / 한국식품과학회 / 한국 식품 과학 회지 / 1995 /
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