대구한의대학교 향산도서관

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냉동변성 방지제가 pH 조절법으로 제조한 닭가슴살 수리미의 냉동저장 중 이화학적 특성에 미치는 영향: / 진상근 김일석 김수정 정기종 이제룡 최영준 / 한국축산식품학회 / 한국 축산 식품 학회지 / 2007 /
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