대구한의대학교 향산도서관

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HPMC, MC, sodium alginate 등의 검류가 식빵의 품질 특성에 미치는 영향: / 김미영 이정훈 이시경 / 한국식품과학회 / 한국 식품 과학 회지 / 2009 /
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