대구한의대학교 향산도서관

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메주 단백질 가수분해 효소 처리가 탈지 우유 단백질의 응고물 형성 및 소화율에 미치는 영향 / 이진실 윤선 손경희 / 한국영양학회 / THE KOREAN JOURNAL OF NUTRITION / 1993 /
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