대구한의대학교 향산도서관

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건조가열이 전분과 콩단백질 혼합물의 호화 및 노화특성과 조직감에 미치는 영향: / 이기정 이수용 김용노 박장우 심재용 / 한국식품과학회 / 한국 식품 과학 회지 / 2004 /
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