대구한의대학교 향산도서관

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Transglutaminase 첨가가 튀긴 어묵의 레올로지 특성에 미치는 영향 / 이영승 정윤화 유병승 / 한국식품과학회 / 한국 식품 과학 회지 / 2001 /
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