대구한의대학교 향산도서관

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적소두단백질(Red Bean Protein)과 Transglutaminase를 첨가한 돈육 근원섬유 단백질의 물성 증진 효과: / 장호식 진구복 / 한국축산식품학회 / 한국 축산 식품 학회지 / 2011 /
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