대구한의대학교 향산도서관

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한국전통간장의 맛과 향에 관여하는 주요 향미인자의 분석 (1) - 일반특성 및 당류와 유기산 분석 - / 박현경 손경희 박옥진 / 영남대학교 부설 장류연구소 / 연구업적집(영남대) / 2000 /
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