대구한의대학교 향산도서관

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검색어[전방일치/ 주제어:Food]
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31.
서명
Protein-Polyphenol Complexation to Reduce Food Protein Allergenicity  미리보기
저자
Plundrich, Nathalie Jennifer
출판사
North Carolina State University. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호
641
출판년
2018
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
 
32.
서명
Evaluating the Effects of Anthocyanin Structure and the Role of Metal Ions on the Blue Color Evolution of Anthocyanins in Varied pH Environments  미리보기
저자
Sigurdson, Gregory T
출판사
The Ohio State University. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호
641
출판년
2016
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
 
33.
서명
Effect of Porcine Pancreatic Phospholipase A2 on Lipid Oxidation in Muscle Matrices  미리보기
저자
Tatiyaborworntham, Nantawat
출판사
The University of Wisconsin - Madison. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호
641
출판년
2016
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
 
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