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검색어[전방일치/ 저자:김일석]
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1.
서명
가공조건이 Pork cutlet의 물리적 및 관능적 특성에 미치는 영향:  미리보기
저자
김일석 민중석 이상옥 장애라 김동훈 진상근 이무하
출판사
한국축산식품학회
청구기호
한국 축산 식품 학회지
출판년
2004
자료유형
NotFound 저널기사
소장처
 
2.
서명
건조시간을 달리하여 제조한 사슴고기 육포의 저장 중 품질 특성 변화:  미리보기
저자
김일석 진상근 박기훈 김동훈 하경희 박석태 곽경락 박정권 강양수
출판사
한국축산식품학회
청구기호
한국 축산 식품 학회지
출판년
2006
자료유형
NotFound 저널기사
소장처
 
3.
서명
염용액으로 마리네이드 처리한 돈육 등심의 이화학적 특성과 토마토 스튜 제품에서의 관능 평가:  미리보기
저자
김일석 진상근 박기훈 정기종 김동훈 이무하 최진상 허순구
출판사
한국축산식품학회
청구기호
한국 축산 식품 학회지
출판년
2007
자료유형
NotFound 저널기사
소장처
 
4.
서명
식품 첨가제 미함유 그릴 돈육햄의 냉장저장 중 물리화학, 미생물학 및 간능적 품질 특성:  미리보기
저자
김일석 진상근 박기훈 정기종 김동훈 양미라 하경희 이무하
출판사
한국축산식품학회
청구기호
한국 축산 식품 학회지
출판년
2006
자료유형
NotFound 저널기사
소장처
 
5.
서명
누에분말 및 누에동충하초분말 함유 돈육 패티의 냉장저장 중 품질변화:  미리보기
저자
김일석 진상근 조철훈 이무하 장애라
출판사
한국축산식품학회
청구기호
한국 축산 식품 학회지
출판년
2009
자료유형
NotFound 저널기사
소장처
 
6.
서명
단감분말을 함유한 저지방 돈육 미트패티의 냉동 저장 중 품질 변화:  미리보기
저자
김일석 진상근 하창주
출판사
한국축산식품학회
청구기호
한국 축산 식품 학회지
출판년
2008
자료유형
NotFound 저널기사
소장처
 
7.
서명
울금 추출물 함유 저지방 소시지의 냉장저장 중 품질 특성:  미리보기
저자
김일석 진상근 박기훈 정기종 김동훈 양미라 정영신
출판사
한국축산식품학회
청구기호
한국 축산 식품 학회지
출판년
2007
자료유형
NotFound 저널기사
소장처
 
8.
서명
국내시장에 유통중인 수입산 및 한국산 닭고기 가슴육의 품질 특성  미리보기
저자
김일석 민중석 이상옥
출판사
한국축산식품학회
청구기호
한국 축산 식품 학회지
출판년
2002
자료유형
NotFound 저널기사
소장처
 
9.
서명
한국시장에 유통 중인 수입산 및 국내산 삼겹살의 관능적 특성:  미리보기
저자
김일석 민중석 이상옥 장애라 신대근 이무하 진상근 정구용
출판사
한국축산식품학회
청구기호
한국 축산 식품 학회지
출판년
2005
자료유형
NotFound 저널기사
소장처
 
10.
서명
Effects of Addition of Tomato Powder on Colour, Antioxidant, and Antimicrobial Traits of Pork Jerky during Storage:  미리보기
저자
김일석 진상근 조철헌 이무하 양미라 김지혜 강석남
출판사
한국축산식품학회
청구기호
한국 축산 식품 학회지
출판년
2012
자료유형
NotFound 저널기사
소장처
 
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