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1.
서명
무화과를 이용한 식초 제조에 관한 연구
저자
김동한
출판사
한국식품영양과학회
청구기호
한국 식품 영양 과학 회지
출판년
1999
자료유형
저널기사
소장처
2.
서명
진공농축에 따른 감식초의 이화학적 특성변화
저자
이부용 육진수
출판사
한국식품과학회
청구기호
한국 식품 과학 회지
출판년
1999
자료유형
저널기사
소장처
3.
서명
최소가열처리를 통한 당근 식초의 개발
저자
조학래 신진한
출판사
동의과학대학
청구기호
논문집(동의과학대)
출판년
1999
자료유형
저널기사
소장처
4.
서명
2단계 발효에 의한 사과식초와 시판 사과식초의 품질비교
저자
정용진,서지형,이기동,박난영,최태호
출판사
한국식품영양과학회
청구기호
한국 식품 영양 과학 회지
출판년
1999
자료유형
저널기사
소장처
5.
서명
감식초 농축액들의 향기성분 분석에 대한 전자코의 적용
저자
이부용
출판사
한국식품과학회
청구기호
한국 식품 과학 회지
출판년
1999
자료유형
저널기사
소장처
6.
서명
감식초가 고콜레스테롤 식이를 한 흰쥐의 혈중 지질 성분에 미치는 영향
저자
정소형 김주현 정용진
출판사
동아시아식생활학회
청구기호
東아시아 食生活 學會誌
출판년
1999
자료유형
저널기사
소장처
7.
서명
감 식초 청징화를 위한 Pectinase 처리조건의 모니터링
저자
정용진 이기동 이명희 여명재 이경훤 최신양
출판사
한국식품영양과학회
청구기호
한국 식품 영양 과학 회지
출판년
1999
자료유형
저널기사
소장처
8.
서명
2단계 발효에 의한 감식초의 성분변화(1)
저자
정용진 서지형 박난영 신승렬 김광수
출판사
한국식품저장유통학회
청구기호
한국 식품 저장 유통 학회지
출판년
1999
자료유형
저널기사
소장처
9.
서명
2단계 발효에 의한 감식초의 성분변화(2)
저자
정용진 서지형 박난영 신승렬 김광수
출판사
한국식품저장유통학회
청구기호
한국 식품 저장 유통 학회지
출판년
1999
자료유형
저널기사
소장처
10.
서명
양파를 이용한 식초제조
저자
박양균 정순택 강성국 박인배 천경선 강성구
출판사
한국미생물생명공학회
청구기호
한국 미생물 생명 공학 회지
출판년
1999
자료유형
저널기사
소장처
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