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1.
서명
식초의 문화사
저자
하영득 김광수
출판사
한국식품영양과학회
청구기호
식품 산업과 영양
출판년
2000
자료유형
저널기사
소장처
2.
서명
식초산업의 현황과 전망
저자
정용진 이명희
출판사
한국식품영양과학회
청구기호
식품 산업과 영양
출판년
2000
자료유형
저널기사
소장처
3.
서명
고산도식초의 산업적인 생산
저자
이영철 이재하
출판사
한국식품영양과학회
청구기호
식품 산업과 영양
출판년
2000
자료유형
저널기사
소장처
4.
서명
식초의 종류별 화학성분의 특징
저자
윤희남
출판사
한국식품과학회
청구기호
한국 식품 과학 회지
출판년
2000
자료유형
저널기사
소장처
5.
서명
2단계 발효에 의한 과실식초 제조방법과 식초함유음료
저자
권승혁 정은재 이기동
출판사
한국식품영양과학회
청구기호
식품 산업과 영양
출판년
2000
자료유형
저널기사
소장처
6.
서명
경북 특산물(감과실,사과,포도)을 이용한 과실식초 및 음료의 생산
저자
정용진
출판사
한국식품영양과학회
청구기호
식품 산업과 영양
출판년
2000
자료유형
저널기사
소장처
7.
서명
복숭아 식초의 병행복발효 특성
저자
조재욱 김임수 김미경
출판사
한국식품저장유통학회
청구기호
한국 식품 저장 유통 학회지
출판년
2000
자료유형
저널기사
소장처
8.
서명
떫은감 탄닌성분이 감식초의 알콜발효에 미치는 영향
저자
서지형 정용진 신승렬
출판사
한국식품영양과학회
청구기호
한국 식품 영양 과학 회지
출판년
2000
자료유형
저널기사
소장처
9.
서명
감식초 및 감고추장을 이용한 감초고추장의 최적 배합비 설정
저자
이기동 정용진 서지형 이명희
출판사
영남대학교 부설 장류연구소
청구기호
연구업적집(영남대)
출판년
2000
자료유형
저널기사
소장처
10.
서명
난지과실을 이용한 식초제조
저자
김동한 이정성
출판사
한국식품영양과학회
청구기호
한국 식품 영양 과학 회지
출판년
2000
자료유형
저널기사
소장처
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