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81.
서명
Characterization and Control of Psychrotolerant Bacterial Spoilage Organisms Associated with Pasteurized Fluid Milk  미리보기
저자
Masiello, Stephanie Noelle
출판사
Cornell University. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호
641
출판년
2018
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
 
82.
서명
The Flexitarian Flip(TM): Investigating Sensory and Culinary Strategies to Promote the Shift from Meat-Centric Diets to Plant-Forward Diets in the United States  미리보기
저자
Spencer, Molly Ruth
출판사
University of California, Davis. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호
641
출판년
2018
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
 
83.
서명
Flavor Added: The Sciences of Flavor and the Industrialization of Taste in America  미리보기
저자
Berenstein, Nadia
출판사
University of Pennsylvania. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호
505
출판년
2018
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
 
84.
서명
Studies on the Reaction of Wine Flavonoids with Exogenous Acetaldehyde  미리보기
저자
Sheridan, Marlena K
출판사
The Pennsylvania State University. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호
641
출판년
2016
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
 
85.
서명
Protein-Polyphenol Complexation to Reduce Food Protein Allergenicity  미리보기
저자
Plundrich, Nathalie Jennifer
출판사
North Carolina State University. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호
641
출판년
2018
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
 
86.
서명
Evaluating the Effects of Anthocyanin Structure and the Role of Metal Ions on the Blue Color Evolution of Anthocyanins in Varied pH Environments  미리보기
저자
Sigurdson, Gregory T
출판사
The Ohio State University. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호
641
출판년
2016
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
 
87.
서명
Effect of Porcine Pancreatic Phospholipase A2 on Lipid Oxidation in Muscle Matrices  미리보기
저자
Tatiyaborworntham, Nantawat
출판사
The University of Wisconsin - Madison. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호
641
출판년
2016
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
 
88.
서명
High-Throughput Characterization of Foodborne Pathogens using Next-Generation Sequencing  미리보기
저자
Carroll, Laura M
출판사
Cornell University. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호
641
출판년
2019
자료유형
E-Book E-Book URL
소장처
 
89.
서명
Sensory and Consumer Evaluation of California-grown Citrus Fruit  미리보기
저자
Simons, Tyler Jeffrey
출판사
University of California, Davis. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호
658
출판년
2019
자료유형
E-Book E-Book URL
소장처
 
90.
서명
Sensory Properties, Consumer Perception, and Analytical Assessment of Reformulated Reduced Sodium Ready to Eat Products  미리보기
저자
Barnett, Sasha Marie
출판사
Washington State University. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호
641
출판년
2019
자료유형
E-Book E-Book URL
소장처
 
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