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서명
Amylase와 유화제의 첨가가 빵 반죽특성에 미치는 영향:
저자
박범준 황성연 박천석
출판사
한국식품과학회
청구기호
한국 식품 과학 회지
출판년
2005
자료유형
저널기사
소장처
32.
서명
빵 부패미생물에 대한 녹차의 향균작용:
저자
김창순 정순경 오유경 김래영
출판사
한국식품영양과학회
청구기호
한국 식품 영양 과학 회지
출판년
2003
자료유형
저널기사
소장처
33.
서명
시판 빵 효모의 발효 특성 및 제빵성에 관한 연구:
저자
김원주 한영숙
출판사
한국식품조리과학회
청구기호
한국 식품조리 과학회지
출판년
2004
자료유형
저널기사
소장처
34.
서명
생애 처음 빵 만들기 : 오븐 없어도 되거든?
저자
이양지
출판사
삼성출판사
청구기호
574.752 이양지ㅅ
출판년
2006
자료유형
단행본
소장처
삼성캠퍼스
대출가능
35.
서명
제프리 해멀먼의 브레드 : 좋은 빵을 만들기 위한 기술 이론과 방대한 레시피
저자
Hamelman, Jeffrey
출판사
Greencook
청구기호
594.71 H213b2ㅂ
출판년
2015
자료유형
단행본
소장처
삼성캠퍼스
대출가능
36.
서명
행복을 나르는 천사의 빵
저자
우좌미총자
출판사
전나무숲
청구기호
838 우좌미ㅎㅇ
출판년
2012
자료유형
단행본
소장처
삼성캠퍼스
대출가능
37.
서명
(사랑을 나누는 시간에 함께 하는)행복한 빵 즐거운 쿠키
저자
조수연/ 곽은욱/ 배지현
출판사
태동출판사
청구기호
594.5 라이프 V.9
출판년
2007
자료유형
단행본
소장처
삼성캠퍼스
대출가능
38.
서명
빵.과자의 기본
저자
대삼 이쿠자/ 유승아
출판사
중앙M&B
청구기호
594.508 요리초 V.5
출판년
2001
자료유형
단행본
소장처
삼성캠퍼스
대출가능
39.
서명
(참 쉬운 빵 & 쿠키) 파란달의 빵타지아
저자
정영선
출판사
미디어윌
청구기호
594.71 정영선ㅍ
출판년
2007
자료유형
단행본
소장처
삼성캠퍼스
대출가능
40.
서명
포카치아 : 저온 발효에 관한 실질적 이론과 레시피
저자
홍상기
출판사
더테이블
청구기호
594.71 홍상기ㅍ
출판년
2023
자료유형
단행본
소장처
삼성캠퍼스
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