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서명
젖산균 및 효모를 이용한 전통 안동식혜의 성분 변화
저자
김성 이선호 최희진 조국영 최청
출판사
한국식품과학회
청구기호
한국 식품 과학 회지
출판년
1998
자료유형
저널기사
소장처
32.
서명
전통 안동식혜로부터 젖산균 및 효모의 분리 및 그 특성
저자
김성 손준호 우희섭
출판사
한국식품과학회
청구기호
한국 식품 과학 회지
출판년
1998
자료유형
저널기사
소장처
33.
서명
시판 식혜의 품질에 대한 식품영양 전공자들의 견해:
저자
서지현 이기순 오상희
출판사
한국식품영양과학회
청구기호
한국 식품 영양 과학 회지
출판년
2002
자료유형
저널기사
소장처
34.
서명
유근피 추출물을 첨가한 식혜의 품질특성 = Quality Characteristics of Sikhye Prepared with Extraacts from Ulmus pumila L
저자
정광열
출판사
대구한의대학교 대학원
청구기호
594 대16정15 -2009
출판년
2010
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학위논문
소장처
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35.
서명
생강즙을 첨가한 식혜의 품질특성 = Quality Characteristics of Sikhye Added Ginger Juice
저자
석미숙
출판사
대구한의대학교 사회개발대학원
청구기호
594 대16석38 -2014
출판년
2014
자료유형
학위논문
소장처
전체
|
삼성캠퍼스
대출불가(별치)
|
오성캠퍼스
36.
서명
식혜식이섬유가 쌀전분의 호화와 노화 특성에 미치는 영향
저자
전은례 김경애 정난희
출판사
한국식품조리과학회
청구기호
한국 식품조리 과학회지
출판년
2002
자료유형
저널기사
소장처
37.
서명
Lactobacillus debreukii를 이용한 전통안동식혜의 저장 안정성
저자
최정 손규목 우희섭
출판사
한국식생활문화학회
청구기호
한국 식생활 문화 학회지
출판년
1992
자료유형
저널기사
소장처
38.
서명
저온 질소 건조한 엿기름과 시판 엿기름으로 제조한 식혜의 품질 특성 비교:
저자
류복미 김정숙 김미정 이영순 문갑순
출판사
한국식품과학회
청구기호
한국 식품 과학 회지
출판년
2008
자료유형
저널기사
소장처
39.
서명
찹쌀, 멥쌀 및 흑미 식혜의 관능적 특성:
저자
김영순 김정희 오순덕
출판사
고려대학교 병설 보건대학
청구기호
보건과학논집(고려대 병설 보건대)
출판년
2005
자료유형
저널기사
소장처
40.
서명
고오지종류에 따른 식혜고추장의 숙성중 미생물 및 효소 역가의 변화
저자
신동화 안은영 김용석
출판사
한국식품과학회
청구기호
한국 식품 과학 회지
출판년
2001
자료유형
저널기사
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