대구한의대학교 향산도서관

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421.

서명: PROCESSING, PRODUCTS, AND FOOD SAFETY - Effect of Dry Honey on the Shelf Life of Packaged Turkey Slices:
저자: Antony, S,Rieck, J R,Acton, J C,Han, I Y,Halpin, E L,Dawson, P L
출판사: POULTRY SCIENCE ASSOCIATION Inc
청구기호: Poultry science
출판년: 2006
자료유형: 저널기사
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422.

서명: Effect of dry-air chilling on sensory descriptive profiles of cooked broiler breast meat deboned four hours after the initiation of chilling:
저자: Zhuang, H,Savage, E M,Smith, D P,Berrang, M E
출판사: POULTRY SCIENCE ASSOCIATION Inc
청구기호: Poultry science
출판년: 2009
자료유형: 저널기사
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423.

서명: Effects of chitosan coating and storage with dry ice on the freshness and quality of eggs:
저자: Jo, C.,Ahn, D. U.,Liu, X. D.,Kim, K. H.,Nam, K.-C.
출판사: POULTRY SCIENCE ASSOCIATION Inc
청구기호: Poultry science
출판년: 2011
자료유형: 저널기사
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424.

서명: Effects of feeding elevated concentrations of monounsaturated fatty acids and vitamin E to swine on characteristics of dry cured hams.:
저자: Isabel, Beatriz;Lopez-Bote, Clemente J.;de la Hoz, Lorenzo;
출판사: ELSEVIER
청구기호: Meat science
출판년: 2003
자료유형: 저널기사
소장처

425.

서명: Use of Lactococcus lactis subsp. cremoris NCDO 763 and a-ketoglutarate to improve the sensory quality of dry fermented sausages:
저자: Herranz, B,Fernandez, M,Hierro, E,Bruna, J M,Ordonez, J A,de la Hoz, L
출판사: ELSEVIER
청구기호: Meat science
출판년: 2004
자료유형: 저널기사
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426.

서명: Effect of the fungal protease EPg222 on the sensory characteristics of dry fermented sausage 'salchichon' ripened with commercial starter cultures:
저자: Benito, Maria J,Rodriguez, Mar,Martin, Alberto,Aranda, Emilio,Cordoba, Juan J
출판사: ELSEVIER
청구기호: Meat science
출판년: 2004
자료유형: 저널기사
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427.

서명: Establishment of a model experiment system to elucidate the mechanism by which Zn-protoporphyrin IX is formed in nitrite-free dry-cured ham:
저자: Wakamatsu, J,Okui, J,Ikeda, Y,Nishimura, T,Hattori, A
출판사: ELSEVIER
청구기호: Meat science
출판년: 2004
자료유형: 저널기사
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428.

서명: Estimation of the genetic admixture composition of Iberian dry-cured ham samples using DNA multilocus genotypes.:
저자: Garci,a, David,Marti,nez, Amparo,Dunner, Susana,Vega-Pla, Jose,L.,Ferna,ndez, Cristina,Delgado, Juan V.,Can,o
출판사: ELSEVIER
청구기호: Meat science
출판년: 2006
자료유형: 저널기사
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429.

서명: Changes in Zn-porphyrin and proteinous pigments in italian dry-cured ham during processing and maturation:
저자: Adamsen, Christina E,Mø,ller, Jens K S,Parolari, Giovanni,Gabba, Laura,Skibsted, Leif H
출판사: ELSEVIER
청구기호: Meat science
출판년: 2006
자료유형: 저널기사
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430.

서명: Prevalence of biogenic amines during ripening of a traditional dry fermented pork sausage and its relation to the amount of sodium chloride added:
저자: Roseiro, C,Santos, C,Sol, M,Silva, L,Fernandes, I
출판사: ELSEVIER
청구기호: Meat science
출판년: 2006
자료유형: 저널기사
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