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[전방일치/ 저자:육홍선]
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1.
서명
식품화학 길라잡이 = Food Chemistry
저자
강일준
출판사
라이프사이언스
청구기호
574 강일준ㅅ
출판년
2015
자료유형
단행본
소장처
삼성캠퍼스
대출가능
2.
서명
신선초 분말의 위생화를 위한 오존처리와 감마선 조사와의 비교 효과
저자
육홍선 변명우 김정옥
출판사
한국식품위생안전성학회
청구기호
한국 식품 위생 안전성 학회지
출판년
1997
자료유형
저널기사
소장처
3.
서명
감마선 조사된 장류 물추출 분획의 유전독성학적 안전성 평가
저자
육홍선 이은미 김동호
출판사
한국식품위생안전성학회
청구기호
한국 식품 위생 안전성 학회지
출판년
2000
자료유형
저널기사
소장처
4.
서명
감마선 조사된 홍삼분말의 항산화 효과 및 유전독성학적 안전성
저자
육홍선 김성애 조성기
출판사
한국식품위생안전성학회
청구기호
한국 식품 위생 안전성 학회지
출판년
1996
자료유형
저널기사
소장처
5.
서명
감마선 조사된 장류의 SOS Chromotest에 의한 독성학적 안전성 평가
저자
육홍선 김동호 이주운
출판사
한국식품위생안전성학회
청구기호
한국 식품 위생 안전성 학회지
출판년
2001
자료유형
저널기사
소장처
6.
서명
고선량 조사식품의 영양학적 안전성
저자
육홍선 변명우
출판사
한국식품영양과학회
청구기호
식품 산업과 영양
출판년
2001
자료유형
저널기사
소장처
7.
서명
Effects of gamma irradiation on the fermentative microorganisms and lactate dehydrogenase activity in kimchi at different fermentation stages:
저자
육홍선 김동호 송현파 이현자 변명우
출판사
한국식품영양과학회
청구기호
journal of food science and nutrition
출판년
2003
자료유형
저널기사
소장처
8.
서명
감마선 조사가 우육의 단백질 용해성, 수분손실 및 전단력에 미치는 영향
저자
육홍선 이주운 이현자 김종군 김경표 변명우
출판사
한국식품과학회
청구기호
한국 식품 과학 회지
출판년
1999
자료유형
저널기사
소장처
9.
서명
우렁쉥이 껍질로부터 정제된 섬유소 첨가 어묵의 품질특성
저자
육홍선 이주운 이현자
출판사
한국식품영양과학회
청구기호
한국 식품 영양 과학 회지
출판년
2000
자료유형
저널기사
소장처
10.
서명
건조방법에 따른 포도 가공부산물의 품질특성:
저자
육홍선 김경희 장순애
출판사
한국식품영양과학회
청구기호
한국 식품 영양 과학 회지
출판년
2010
자료유형
저널기사
소장처
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