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Validation of commercial processes for inactivation of Escherichia coli O157:H7, Salmonella Typhimurium, and Listeria monocytogenes on the surface of whole-muscle turkey jerky:
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자료유형 기사 기사명 Validation of commercial processes for inactivation of Escherichia coli O157:H7, Salmonella Typhimurium, and Listeria monocytogenes on the surface of whole-muscle turkey jerky : 저자명 Porto-Fett, A C S,Call, J E,Hwang, C-A,Juneja, V,Ingham, S,Ingham, B,Luchansky, J B 발행/형태사항 : POULTRY SCIENCE ASSOCIATION Inc , 2009 수록잡지명 Poultry science : 2009년 06월 Vol.88 No.6 페이지 1275-1281
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삼성캠퍼스/연속간행물실(2층)/
527.6405 P876
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2011년 12월 Vol.90 No.12
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