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Chemical and microbiological characterization of alheira: A typical Portuguese fermented sausage with particular reference to factors relating to food safety:
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자료유형 기사 기사명 Chemical and microbiological characterization of alheira: A typical Portuguese fermented sausage with particular reference to factors relating to food safety : 저자명 Ferreira, Va,nia,Barbosa, Joana,Vendeiro, Sandra,Mota, Ana,Silva, Fa,tima,Monteiro, Maria Joa,o,Hogg, Tim,Gibbs, Paul,Teixeira, Paula 발행/형태사항 : ELSEVIER , 2006 수록잡지명 Meat science : 2006년 08월 Vol.73 No.4 페이지 570-575
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2011년 12월 Vol.89 No.4
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