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Influence of storage period and packaging method on sliced dry cured beef #8220Cecina de Leon#8221: Effects on microbiological, physicochemical and sensory quality:
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자료유형 기사 기사명 Influence of storage period and packaging method on sliced dry cured beef #8220Cecina de Leon#8221: Effects on microbiological, physicochemical and sensory quality : 저자명 Rubio, Begon,a,Marti,nez, Beatriz,Gonza,lez-Ferna,ndez, Consuelo,Sup Dolores/Garcı,´,a-Cacha,n, MSupa,Rovira, Jordi,Jaime, Isabel 발행/형태사항 : ELSEVIER , 2006 수록잡지명 Meat science : 2006년 12월 Vol.74 No.4 페이지 710-717
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2011년 12월 Vol.89 No.4
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