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단체급식관리 = Institutional foodservice management / 2판

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자료유형단행본
서명/저자사항단체급식관리= Institutional foodservice management/ 현기순...[외] 지음.
개인저자현기순
홍성야
임양순
이애랑
이영우
판사항2판.
발행사항서울: 수학사, 2010.
형태사항503 p.: 삽화; 26 cm.
ISBN9788971402344
일반주기부록 수록
공지은이: 홍성야, 임양순, 이애랑, 이영우
서지주기참고문헌(p. 499) 및 찾아보기(p. 500-503) 수록
비통제주제어단체급식/,급식관리
분류기호594.1
언어한국어

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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 매체정보
1 M0436898 594.1 현기순대2 삼성캠퍼스/종합자료실/ 대출가능 캠퍼스간대출 소재불명도서 자료배달서비스 인쇄 이미지
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목차

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목차 일부

머리말 ... 3
제1장 <B><FONT color ... #0000
   제1절 <B><FONT color ... #0000
   제2절 단체급식의 정의 ... 13
   제3절 단체급식의 의의 ... 14
   제4절 단체급식의 목적 ... 15
   제5절 단체급식의 역사 ... 16
   제6절 급식시설의 특성 ... 20
   제7절 급식제도의 유...

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