자료유형 | 학위논문 |
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서명/저자사항 | 니파야자(Nypa fruticans Wurmb) 꽃순 추출물의 기능성 및 분말첨가 생면의 품질특성/ 윤지온 [저]. |
개인저자 | 이영희 |
발행사항 | 경산: 대구한의대학교 대학원(경산대학교), 2018. |
형태사항 | viii, 102 p.: 표; 26 cm. |
대등표제 | Functional of Nypa fruticans Wurmb flower stalk extracts and quality characteristics of wet noodles added with powder |
학위논문주기 | 학위논문(박사)--대구한의대학교 대학원:한방식품학과 식품조리영양학전공,2018.8 |
일반주기 |
지도교수: 정현아
권말부록: 설문지 |
서지주기 | 참고문헌 수록 |
비통제주제어 | 니파야자,꽃순,기능성식품,폴리페놀,식품신소재 |
분류기호 | 574 |
언어 | 한국어 |
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No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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1 | M1040033 | D 574 대16이64 -2018 | 삼성캠퍼스/참고자료실(2층)/ | 대출불가(별치) | ||||
2 | M1040034 | D 574 대16이64 -2018 C2 | 삼성캠퍼스/참고자료실(2층)/ | 대출불가(별치) |