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율무새싹 분말을 첨가한 식빵의 품질특성 및 항산화성

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자료유형학위논문
서명/저자사항율무새싹 분말을 첨가한 식빵의 품질특성 및 항산화성/ 장정윤 [저].
개인저자장정윤1
발행사항경산: 대구한의대학교 한방산업대학원, 2024.
형태사항v, 49 p.; 26 cm.
대등표제Pan bread with coix sprout powder added Quality characteristics and antioxidant properties
학위논문주기학위논문(석사)--대구한의대학교 한방산업대학원:약선조리.외식산업학과,2024. 8
일반주기 지도교수: 박순애
서지주기참고문헌 수록
비통제주제어율무새싹의 효능
분류기호594
언어한국어
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1 M1041301 D 594 대16장74 -2024 삼성캠퍼스/참고자료실(2층)/ 대출불가(별치) 인쇄 이미지
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2 M1041302 D 594 대16장74 -2024 C2 삼성캠퍼스/참고자료실(2층)/ 대출불가(별치) 인쇄 이미지
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