상세정보
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율무새싹 분말을 첨가한 식빵의 품질특성 및 항산화성
상세 프로파일
| 자료유형 | 학위논문 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 율무새싹 분말을 첨가한 식빵의 품질특성 및 항산화성/ 장정윤 [저]. |
| 개인저자 | 장정윤1 |
| 발행사항 | 경산: 대구한의대학교 한방산업대학원, 2024. |
| 형태사항 | v, 49 p.; 26 cm. |
| 대등표제 | Pan bread with coix sprout powder added Quality characteristics and antioxidant properties |
| 학위논문주기 | 학위논문(석사)--대구한의대학교 한방산업대학원:약선조리.외식산업학과,2024. 8 |
| 일반주기 |
지도교수: 박순애
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| 서지주기 | 참고문헌 수록 |
| 비통제주제어 | 율무새싹의 효능 |
| 분류기호 | 594 |
| 언어 | 한국어 |
| 바로가기 |  |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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| 1 | M1041301 | D 594 대16장74 -2024 | 삼성캠퍼스/참고자료실(2층)/ | 대출불가(별치) |
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| 2 | M1041302 | D 594 대16장74 -2024 C2 | 삼성캠퍼스/참고자료실(2층)/ | 대출불가(별치) |
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