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(최신)제과제빵론
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캠퍼스간대출
소재불명도서
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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| 1 | M0436978 | 574.752 이광석ㅈ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0436979 | 574.752 이광석ㅈ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
머리말 ... 3
Ⅰ. 제과제빵 재료
제1장 밀가루 ... 9
제2장 물 ... 27
제3장 설탕 ... 43
제4장 이스트 ... 55
제5장 유지 ... 71
제6장 우유 ... 83
제7장 계란 ... 93
제8장 소금 ... 101
제9장 베이킹파우더 ... 105
제10장 보조 재료 ... 11...
