캠퍼스간대출
소재불명도서
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No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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1 | M0474009 | 574 김우정ㅅ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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2 | M0474010 | 574 김우정ㅅ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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PART 01 식품가공기초
1. 식품 가공 및 저장의 필요성 ... 6
2. 식품의 품질 ... 9
3. 식품의 변질 ... 24
4. 물질 및 에너지 수지 ... 32
5. 열처리 기술 ... 35
PART 02 원료의 준비
1. 세척 ... 46
2. 선별 ... 50
3. 박피 ... 53
4. 크기 줄...