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古文獻에 記錄된 꿩(雉) 調理의 考察과 藥膳 메뉴개발 = Consideration of pheasant cookery recorded in ancient literature and invention of medicinal cuisine
상세 프로파일
상세정보
자료유형 | 학위논문 |
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서명/저자사항 | 古文獻에 記錄된 꿩(雉) 調理의 考察과 藥膳 메뉴개발/ 전하연 [저]= Consideration of pheasant cookery recorded in ancient literature and invention of medicinal cuisine. |
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개인저자 | 전하연
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단체저자명 | 대구한의대학교.
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발행사항 | 경산: 대구한의대학교 사회개발대학원, 2014. |
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형태사항 | 118 p.: 삽화; 26 cm. |
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학위논문주기 | 학위논문(석사) -- 대구한의대학교 사회개발대학원:약선조리.외식산업학과,2014.2 |
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학과코드 | 594 |
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일반주기 |
지도교수: 김미림
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서지주기 | 참고문헌: p. 108-111
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비통제주제어 | 약선음식/,약선평가/,꿩요리/,요리/,꿩조리 |
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분류기호 | 594
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언어 | 한국어 |
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소장정보
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No. |
등록번호 |
청구기호 |
소장처 |
도서상태 |
반납예정일 |
예약 |
서비스 |
매체정보 |
1 |
M1038808 |
D 594 대16전92 -2014 |
삼성캠퍼스/참고자료실(2층)/
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대출불가(별치) |
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