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생선요리의 문헌고찰 및 단체급식에서의 섭취실태 및 메뉴개발 = Studies of literatures and consumption in food service facilities on fish cuisines
상세 프로파일
| 자료유형 | 학위논문 |
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| 서명/저자사항 | 생선요리의 문헌고찰 및 단체급식에서의 섭취실태 및 메뉴개발/ 정광열 [저];= Studies of literatures and consumption in food service facilities on fish cuisines . |
| 개인저자 | 정광열 |
| 발행사항 | 경산: 대구한의대학교 대학원, 2014. |
| 형태사항 | vi, 121 p.; 26 cm. |
| 학위논문주기 | 학위논문(석사)--대구한의대학교 대학원:한방식품학과,2014. 8 |
| 일반주기 |
부록: 단체 급식소에서의 생선요리 기호도 및 섭취빈도 조사 설문지
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| 서지주기 | 참고문헌: p. 103-111 |
| 일반주제명 | 요리 --급식 --약선요리 |
| 비통제주제어 | 생선요리,단체급식,메뉴개발 |
| 분류기호 | 574 |
| 언어 | 한국어 |
| 바로가기 |  |
소장정보
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캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M1038836 | D 574 대16정15 -2014 | 삼성캠퍼스/참고자료실(2층)/ | 대출불가(별치) |
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